Tuna Goreng Tepung Cabai Garam

Posted in : Masakan on 04/02/2020 by : Rupolit Tags: cabai, garam, goreng, tepung, tuna

Tuna renyah dengan balutan tepung berbumbu gurih dan pedas!

BAHAN

• Bahan basah :

300 g tuna fIllet, iris dadu
1 sdm saus tiram
2 sdm tepung pati jagung
Lada
Garam
Air

• Bahan campuran tepung kering:

4 sdm tepung terigu
2 sdm tepung pati jagung
bubuk cabai

• Bahan Campuran Cabai Garam:

5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
1 btg daun bawang
½ buah bawang bombai
11 siung bawang putih
Garam
Gula
Lada
Kaldu jamur

INSTRUKSI

1. Tuna Krispi: Siapkan mangkuk. Campur bahan basah, tuna, saus tiram,, tepung maizena, lada, dan garam. Aduk rata.
2. Balut ikan tuna dengan campuran adonan tepung kering. Sementara itu panaskan minyak banyak.
3. Goreng tuna hingga berwarna coklat keemasan dan garing, tiriskan.
4. Cabai Garam: Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan bawang putih, tumis hingga harum namun tidak gosong.
5. Masukkan cabai rawit merah dan daun bawang, tumis hingga layu dan mengilat.
6. Beri gula pasir, kaldu jamur, lada, dan garam, aduk rata. Matikan api.
7. Tuang tumisan cabai garam di atas tuna crispy.