HomeMasakan Soto Banyumas

Soto Banyumas

Posted in : Masakan on by : Rupolit Tags: ,

Soto Banyumas

BAHAN

½ kg daging sapi
1 btg serai, geprek
3 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
Garam
Gula
Lada

  • Bumbu Halus:

7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt lada butir
2 sdm kunyit
1 ruas jahe, geprek
5 sdm Minyak bila menggunakan blender

INSTRUKSI

  1. Rebus daging sapi, buang busa kotornya. Masak hingga daging empuk.
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus, bisa menggunakan blender ataupun ulekan.
  3. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk rata dan masak hingga serai dan daun layu.
  4. Masukkan potongan daging yang telah di rebus ke dalam campuran bumbu. Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging.
  5. Beri garam, lada, dan gula untuk penambah rasa sesuai selera.
  6. Pada mangkuk saji, susun bihun, tauge, daun bawang, dan seledri sesuai selera lalu tuang daging dan kuah ke dalam mangkuk.
  7. Tambahkan bubuk koya dan bawang goreng, sajikan dengan sambal, telur pindang, dan kerupuk.
Soto Banyumas