9 July, 2020

Shasibi Khas Bitung

Posted in : Masakan on 07/09/2020 by : Rupolit Tags: bitung, khas, shasibi

Konon, makanan ini ditiru oleh para nelayan setempat yang pernah bekerja dengan orang-orang Jepang di kapal-kapal penangkap ikan. Jadilah kita menyebutnya “Sashibi” atau Sashimi ala Bitung.

BAHAN

ikan tuna fillet, iris tipis
kacang tanah sangrai, ulek kasar
Gula sesuai selera
Garam sesuai selera
Kecap manis sesuai selera
Kecap asin sesuai selera

• Bumbu Halus:

5 butir bawang merah
9 cabai rawit merah
1 ruas jari jahe
1 batang serai
Lemon Cui
Daun mint
Daun kemangi

INSTRUKSI

1. Sangrai kacang tanah sampai agak kecokelatan. Tumbuk kasar kacang tanah.
2. Campur semua bahan bumbu halus dengan kacang tanah sangrai yang sudah ditumbuk kasar. Beri kecap asin, gula, garam, dan kecap manis, aduk rata. Sisihkan.
3. Nikmati irisan ikan tuna fillet dengan cara cocolkan ke campuran sambal.