HomeKue Puding Busa Cokelat Oreo

Puding Busa Cokelat Oreo

Posted in : Kue on by : Rupolit Tags: , , ,

Kamu penggemar biskuit hitam manis satu ini? Dapatkan 3 lapis puding dengan tekstur berbeda dan rasa yang luar biasa.

Puding Busa Cokelat Oreo

BAHAN

  • Bahan jelly Oreo lapisan bening:

1 bks jelly bubuk tanpa rasa
3 sdm gula pasir
500 ml air

  • Bahan puding coklat:

1 bks jelly bubuk tanpa rasa
3 sdm coklat bubuk
1 sdm tepung maizena
5 sdm gula pasir
850 ml air

  • Bahan puding busa:

1 bks agar-agar tanpa rasa
850 ml susu UHT full cream
6 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt esens vanili
3 btr putih telur
1 sdt air jeruk nipis
1 bungkus oreo

INSTRUKSI

  1. Iris kasar Oreo, sisihkan.
  2. Jelly Oreo Lapisan Bening: Siapkan panci. Campurkan jelly bubuk, gula pasir, dan air, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal. Masak di atas api sedang hingga mendidih.
  3. Siapkan loyang persegi panjang yang biasa untuk memanggang Brownies. Basahi dengan air agar puding tidak lengket.
  4. Masukkan setengah bagian campuran jelly puding ke dalam loyang. Tata rapi Oreo di dasar loyang secara perlahan, lalu masukkan sisa adonan sampai habis. Dinginkan hingga set.
  5. Puding busa: Siapkan panci. Campurkan agar-agar, susu full cream, gula pasir, garam, dan esens vanili, aduk rata. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Matikan api. Sisihkan hingga agak dingin namun tidak sampai set.
  6. Sementara itu, siapkan wadah. Kocok putih telur bersama 1 sendok teh air jeruk nipis dengan mixer kecepatan tinggi hingga kaku.
  7. Campurkan adonan agar-agar susu ke dalam adonan putih telur secara bertahap. Kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
  8. Tambahkan Oreo yang sudah diiris/tumbuk kasar ke dalam agar-agar susu, aduk hingga tercampur rata.
  9. Tuangkan campuran agar-agar susu dan Oreo di atas lapisan jelly Oreo yang sudah mengeras. Diamkan lagi hingga set.
  10. Puding coklat: Siapkan panci. Campurkan jelly bubuk, coklat bubuk, tepung maizena gula pasir, dan air, aduk rata. Masak di atas api sedang sambil diaduk sesekali hingga mendidih dan coklat bubuk larut, matikan api. Masukkan ke dalam cetakan di lapisan paling atas. Tunggu hingga suhu ruang, lalu simpan dalam kulkas hingga mengeras.
  11. Potong puding dan sajikan dingin.
Puding Busa Cokelat Oreo