Nasi Minyak Merah
Posted in : Masakan on by : Rupolit Tags: merah, minyak, nasi
Nasi yang diolah dengan berbagai bumbu dengan aroma dan rasa yang khas. Gurih, lembut, dan mudah dibuat.
BAHAN
500 g beras
30 g minyak samin
3 sdm minyak Sayur
4 siung bawang merah iris
1 bh tomat
50 g saus tomat
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt bumbu kari bubuk
550 ml air kaldu
200 ml susu UHT tawar
1 genggam daun kari
2 btg daun bawang iris
Garam
Gula pasir
- Bumbu halus:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
- Bahan rempah kering:
7 btr kapulaga putih
7 btr kapulaga hijau
½ sdt adas manis
2 bh bunga lawang
½ bh biji pala
5 butir cengkih
INSTRUKSI
- Blender kasar bahan rempah kering. Sisihkan.
- Blender bahan bumbu halus. Sisihkan.
- Panaskan minyak sayur dan minyak samin bersamaan. Tumis bumbu halus bersama rempah kering yang sudah ditumbuk/blender kasar, dan bawang merah iris hingga harum.
- Tambahkan saus tomat dan beras pera, aduk rata. Kemudian tambahkan air dan susu. Aduk rata.
- Beri kaldu bubuk, kari bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata hingga larut, masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan daun kari, dan daun bawang.
- Tambahkan tomat utuh. Tutup panci lalu masak selama 25 menit.
- Aduk rata, matikan api. Tutup kembali dan diamkan selama 10 menit.
- Sajikan bersama lauk kesukaan dan acar mentimun.