5 June, 2020

Nasi Minyak Merah

Posted in : Masakan on 06/05/2020 by : Rupolit Tags: merah, minyak, nasi

Nasi yang diolah dengan berbagai bumbu dengan aroma dan rasa yang khas. Gurih, lembut, dan mudah dibuat.

BAHAN

500 g beras
30 g minyak samin
3 sdm minyak Sayur
4 siung bawang merah iris
1 bh tomat
50 g saus tomat
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt bumbu kari bubuk
550 ml air kaldu
200 ml susu UHT tawar
1 genggam daun kari
2 btg daun bawang iris
Garam
Gula pasir

• Bumbu halus:

4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jahe

• Bahan rempah kering:

7 btr kapulaga putih
7 btr kapulaga hijau
½ sdt adas manis
2 bh bunga lawang
½ bh biji pala
5 butir cengkih

INSTRUKSI

1. Blender kasar bahan rempah kering. Sisihkan.
2. Blender bahan bumbu halus. Sisihkan.
3. Panaskan minyak sayur dan minyak samin bersamaan. Tumis bumbu halus bersama rempah kering yang sudah ditumbuk/blender kasar, dan bawang merah iris hingga harum.
4. Tambahkan saus tomat dan beras pera, aduk rata. Kemudian tambahkan air dan susu. Aduk rata.
5. Beri kaldu bubuk, kari bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata hingga larut, masak hingga mendidih.
6. Setelah mendidih, masukkan daun kari, dan daun bawang.
7. Tambahkan tomat utuh. Tutup panci lalu masak selama 25 menit.
8. Aduk rata, matikan api. Tutup kembali dan diamkan selama 10 menit.
9. Sajikan bersama lauk kesukaan dan acar mentimun.