Nasi Kecombrang Lidah Sambal Matah
Posted in : Masakan on by : Rupolit Tags: kecombrang, lidah, matah, nasi, sambal
Nasi goreng kecombrang yang gurih dengan tumis lidah sapi lembut dan sambal matah yang bikin ketagihan!
BAHAN
250 g nasi putih
50 g kecombrang (iris tipis)
4 siung bawang merah (iris)
2 siung bawang putih (iris)
2 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
Lada
Garam
Minyak
- Marinasi lidah :
2 lbr Daun jeruk
1 ruas Lengkuas (iris)
2 siung Bawang merah (iris)
1 siung Bawang putih (iris)
2 sdm saus tiram
150 g lidah sapi (presto dengan bumbu dapur)
- Sambal matah :
6 buah cabai rawit merah
6 siung bawang merah
2 btg serai
1 lbr daun jeruk
1 buah jeruk nipis
4 sdm minyak kelapa
Garam
- Topping :
Telur Ceplok
INSTRUKSI
- Pan fry lidah sapi yang sudah dimarinasi, sisihkan.
- Tumis bawang merah,bawang putih, kecombrang lalu tuang nasi putih.
- Bumbui dengan kecap asin, minyak wijen, lada dan garam, aduk sebentar hingga tercampur rata, sisihkan .
- Iris semua bahan sambal matah, beri minyak kelapa dan aduk, sisihkan.
- Penyajian :
- Masukkan nasi di dalam mangkuk saji, lalu telur ceplok dan lidah sapi yang sudah di panfry (dislice).
- Tambahkan sambal matah diatas potongan lidah sapi.