HomeKue Cheesecake Kukis dan Krim

Cheesecake Kukis dan Krim

Posted in : Kue on by : Rupolit Tags: , ,

Kukis dan krim adalah favorit semua orang!

Cheesecake Kukis dan Krim

BAHAN

  • Untuk lapisan bawah:

30 Oreo, giling sampai halus dengan tekstur menyerupai pasir
6 sdm mentega, lelehkan
1/2 sdt garam

  • Untuk Cheesecake:

675 g krim keju, lembutkan di suhu ruang
115 g gula
3 butir telur berukuran besar
1 sdt vanili
1 sdt perasan jeruk lemon
12 Oreo

  • Untuk ganache:

350 g cokelat chip
240 g krim kental
2 sdm minyak kelapa dilelehkan
12 Oreo, bagi 2 untuk topping

INSTRUKSI

  1. Membuat lapisan bagian bawah: lapisi Loyang berukuran 22,5 cm dengan kertas roti dan minyak sayur. Di dalam mangkuk berukuran besar, campurkan Oreo, mentega dan garam. Tekan perlahan ke bagian bawah Loyang membentuk lapisan lalu masukkan ke dalam freezer.
  2. Membuat Cheesecake: Panaskan oven ke suhu 180℃. Di dalam mangkuk berukuran besar, kocok krim keju sampai halus. Tambahkan gula dan aduk sampai rata. Tambahkan telur satu per satu. Tambahkan ekstrak vanili dan perasan jeruk lemon. Tambahkan kepingan Oreo dan aduk sampai merata. Panggang selama 40 – 45 menit sampai bagian atas Cheesecake. Biarkan Cheesecake mendingin dan masukkan ke dalam kulkas selama 4 jam.
  3. Membuat ganache: Letakkan cokelat chip di dalam mangkuk berukuran kecil dan panaskan dengan krim kental sampai hampir mendidih. Tuangkan krim di atas cokelat chip dan aduk sampai rata. Tambahkan minyak kelapa lalu sisihkan.
  4. Menyusun Cheesecake: Letakkan Cheesecake yang sudah dingin di atas rak. Tuangkan ganache sampai menutupi kue secara keseluruhan. Hias dengan Oreo dan sajikan. Kue bisa bertahan selama 4 jam tertutup di dalam kulkas.
Cheesecake Kukis dan Krim