HomeMasakan Bacang Sapi

Bacang Sapi

Posted in : Masakan on by : Rupolit Tags: ,

Salah satu makan peranakan dengan citarasa Nusantara yang memiliki rasa manis dan gurih. Bacang/Bakcang berbentuk segitiga, menggunakan Daun Bambu sebagai pembungkusnya, biasanya di isi dengan tumisan daging sapi/babi manis.

Bacang Sapi

BAHAN

1 kg beras, cuci bersih
1700 ml air
200 ml santan instan
7 lembar daun salam
Garam
Daun bambu
Tali rafia

  • Bahan Isi:

300 g daging sapi giling
9 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 buah bawang bombai sedang, cincang
2 batang daun bawang, iris halus
5 sdm kecap manis
Gula sesuai selera
Lada sesuai selera
Garam sesuai selera
Minyak untuk menumis
Air secukupnya

INSTRUKSI

  1. Masukkan beras, air, santan, daun salam, dan garam. Masak sambil diaduk sesekali hingga airnya tersisa sedikit. Sisihkan hingga suhu dingin.
  2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan daging giling, sedikit air lalu bumbui dengan garam, lada, dan gula sesuai selera.
  3. Tambahkan kecap manis, aduk rata. Masukkan bawang bombai dan daun bawang, aduk lagi hingga tercampur rata. Sisihkan.
  4. Siapkan daun bambu, masukkan nasi dan isian yang kemudian di tutup kembali dengan nasi. Bungkus lalu ikat.
  5. Rebus bacang hingga matang, kurang lebih selama 20-30 menit atau lebih tergantung besar-kecil ukurang bacang. Sajikan.
Bacang Sapi
Loading...