HomeMasakan Ayam Goreng Andaliman

Ayam Goreng Andaliman

Posted in : Masakan on by : Rupolit Tags: , ,

Ayam goreng dengan balutan bumbu andaliman yang kaya akan rasa. Buat kamu yang suka pedes, wajib buat coba ini! Dijamin nagih!

Ayam Goreng Andaliman

BAHAN

1 ekor ayam
1 bh jeruk nipis
½ sdt lada bubuk
1 ruas lengkuas keprek, 5 cm
1 btg serai keprek
1 lbr daun kunyit
3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
250 ml santan
Garam
Gula pasir
Minyak goreng

  • Bumbu halus:

3 siung bawang putih
7 siung bawang merah
3 sdm andaliman
3 bh cabai rawit merah
3 btr kemiri sangrai

INSTRUKSI

  1. Potong ayam menjadi 12 bagian. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis, garam, dan lada bubuk. Diamkan hingga meresap selama 30 menit.
  2. Panaskan minyak banyak. Goreng ayam hingga matang dan permukaannya kering. Angkat, tiriskan.
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
  4. Masukkan ayam yang sudah digoreng
  5. Tuang santan, aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah.
  6. Beri gula dan garam. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Matikan api.
  7. Sajikan dengan nasi hangat.
Ayam Goreng Andaliman
Loading...